花饃上桌，年味十足。過年蒸花饃是我國(guó)北方地區(qū)的傳統(tǒng)民俗之一。近日，記者在花饃手工藝人姜敏的店面看到，師傅們正在緊張地制作各種造型的花饃。一份普通的面團(tuán)，在花饃師傅的手上迅速變身，說話間，一份份精美別致的面饃就做成了。
據(jù)花饃師傅介紹，現(xiàn)在的花饃不僅保持了傳統(tǒng)的風(fēng)味和特色，還融入了現(xiàn)代元素與時(shí)尚氣息，成為了一種深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食和文化符號(hào)?；x的制作工藝也相當(dāng)講究，需要經(jīng)過和面、發(fā)酵、揉面、塑形、醒發(fā)、蒸制等多個(gè)環(huán)節(jié)。在制作過程中，會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日和場(chǎng)合，設(shè)計(jì)出形態(tài)各異、色彩豐富的花饃。這些花饃有的模仿動(dòng)物、花卉的形狀，有的則融入了吉祥的文字和圖案，寓意著吉祥如意、富貴平安等美好愿景。
【顧客?朱榮玉：馬上快過年啦，之前也在這買過，家里小孩吃著也挺喜歡，也挺好看，款式比較多，然后這次再來看看有沒有新的款式，如果有的話，多買一點(diǎn)，送一送親朋好友，這樣的話也比較方便，不用自己蒸?！?/p>
白凈的花饃加上各種點(diǎn)綴，瞬間變得生機(jī)勃勃。隨后，師傅們將捏好的花饃擺上籠屜，時(shí)間到了，鍋蓋一掀，熱氣騰騰，屋內(nèi)瞬間被花饃的香味彌漫。
【顧客?石欣宇：花饃寓意吉祥，是咱們這過年傳統(tǒng)，我今天來這就是來取花饃的，希望來年蒸蒸日上，一年比一年更好?！?/p>
品相眾多的花饃，樸實(shí)而又生動(dòng)，人們賞花饃、吃花饃，充滿了“蒸蒸”日上的幸福感。
【花饃師傅?姜敏：過新年蒸花饃是我們這邊的習(xí)俗，寓意著來年蒸蒸日上，我們?cè)谠械幕x基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新，希望大家在新的一年，事事如意，心想事成?！?/p>
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